Le travail de Séverine et Charles s’articule autour du calendrier biodynamique de Maria Thun, basé sur les cycles des astres et de leurs influences sur les êtres vivants. Toutes les plantes sont cultivées selon le cahier des charges S.I.M.P.L.E.S, qui interdit l’usage de tout produit phytosanitaire et pesticide de synthèse.

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