PERLA d’ ORO
(Gard)
… signifie Perle d’ Or en esperanto et symbolise les gouttes d’ une bonne huile vierge.
Activité :
Perla d’Oro, artisan moulinier, transforme à petite échelle et par pression mécanique des oléagineux: fruits à coques ou graines, pour produire des huiles vierges, des purées et des tourteaux( bouchons et poudres ) à vocation alimentaire ou cosmétique ; l’application peut s’étendre à l’alimentation animale et aux bio-carburants .
Outre la presse, nous disposons de sous-videuse , compresseur, nettoyeur haute-pression et récemment d’ un broyeur pour les tourteaux
Savoir-faire :
La presse mécanique de Perla d’ Oro qui utilise le principe de la vis sans fin peut travailler de nombreux fruits et graines et oléagineux secs: Amande, Noix, Noisette, Colza, Tournesol, Lin, Moutarde, Onagre, Bourrache, Carthame, Chanvre,… Notre objectif est de nous approvisionner le plus localement possible
C’ est en jouant sur 2 paramètres ( vitesse & buse de sortie ) que l’ on obtient le meilleur des matières premières, sans altération.
Important : pas de grillage préalable des amandons ou des graines. Les qualités intrinsèques sont ainsi préservées ainsi que la saveur originelle du fruit ou de la graine.
Un procédé original (copressage) et protégé en mon nom permet de parfumer directement et en 1 fois les huiles, purées et tourteaux avec des plantes récoltées ou sélectionnées par Perla d’ Oro . Ces parfums naturels sont obtenus à partir de plantes aromatiques locales et sans traitement .
Les parfums des fleurs fraîches sont obtenus par macération solaire ( procédé ancestral ).
Perla d’Oro a l’agrément AFSSAPS du Ministère de la Santé pour fabriquer, contrôler et commercialiser des produits cosmétiques.
Gammes de produits
Les produits Perla d’Oro sont avant tout diététiques et gourmands ; mais ils peuvent aussi être utilisés en cosmétique
Aussi, à partir de ce concept « 100% Naturel, Végétal et Français «, sont développées 2 gammes :
La gastronomie diététique
Le soin naturel pour la peau et les cheveux
Qualité & Sécurité
- L’ auto contrôle visuel gustatif est complété par des analyses tournantes confiées au CTCPA.
- Conformément à la loi, nos formules cosmétiques ont été déposées aux centres anti-poison et des études de toxicité peau et yeux ont été réalisées
- Démarche Assurance Qualité avec enregistrements, traçabilité, analyse de risque
- L’ activité génère très peu de déchets et les processus de nettoyage n’ utilisent que ponctuellement des détergents, principalement le vinaigre.
Propriétés
- les huiles végétales vierges sont riches en acides gras insaturés (dont les oméga 3 & 6, acides gras essentiels, en proportions variables selon les graines et fruits )
- les purées, saturées en huile vierge, contiennent aussi tous les nutriments de la matière d’origine : protéines, glucides (dont fibres), minéraux
- les tourteaux ( présenté en bouchon ou en poudre ) sont fortement déshuilés et compactés ; ils s’avèrent particulièrement riches en protéine, minéraux et sucres lents dont fibres & mucilages
Perla d’ Oro présente donc des produits sains, simples et sans aucun adjuvant, pouvant convenir au régime du plus grand nombre et en particulier aux diabétiques et régimes sans gluten ( fruits secs ). C’est la vitamine E naturelle des produits et la qualité du conditionnement qui permettent une bonne conservation.
Les caractéristiques des produits Perla d’ Oro conviennent aux exigences de la cosmétique naturelle: les huiles retrouvent une utilisation ancestrale en soin naturel et polyvalent de la peau et des cheveux, avec des propriétés similaires à l’argan, le karité, la bourrache : nourrit, hydrate, équilibre, lutte contre le vieillissement. De la peau fragile des bébés aux peaux matures, nos produits trouvent leur place dans la salle de bain pour des soins quotidiens !
Capacité de production
Perla d’Oro est un artisan de très petite taille, qui réalise chaque étape de la fabrication. C’ est un choix.
Son objectif est de traiter et valoriser à sa marque environ 1 tonne d’amandons et graines par an, de manière à équilibrer ses comptes. Sa production annuelle optimale est donc d’environ 400 litres d’huile par an, 50kg de purée et 550 kg de tourteaux
Perla d’Oro cherche également à développer la prestation de service : pressage à façon pour le compte de petits producteurs locaux.
Commercialisation
En conformité avec sa démarche éthique, le développement commercial de Perla d’Oro s’est fait localement et par le bouche à oreille ; il a permis un doublement en 3 ans des quantités produites et vendues avec une demande plus forte en alimentaire.
Le soin naturel et gourmand se développent en parallèle et dans une moindre mesure.
ETHIQUE & FINALITE
La philosophie qui anime Sophie est le respect de la Nature et du Vivant avec un mode de vie simple et sain, en s’assumant économiquement et en participant à la dynamique d’un territoire.
Sophie des noisettes a donc crée juridiquement Perla d’ Oro sous une forme associative loi 1901 ; ce choix est dicté par son engagement pour la cause environnementale, et la recherche d’une organisation de vie lui permettant de consacrer temps et énergie à cette cause et de reverser d’éventuels bénéfices à des associations.
L’objet statutaire de Perla d’Oro est :
« Participer au développement d’une société humaine harmonieuse en concrétisant un projet de transformation naturelle de produits végétaux du terroir en spécialités de soins, de bien-être et de gastronomie".
Dans ce contexte :
- Promouvoir l’application de gestes écologiques et l’information sur les soins naturels et une alimentation saine
- Soutenir d’autres associations qui oeuvrent pour la protection de l’ Environnement et des Animaux
- S’intégrer à la vie des filières agricoles «
La démarche de Sophie vise donc un mode de vie et une ambition économique modestes et riches à la fois !
Adaptation de la gamme au nouveau terroir :
Les fruits secs : Amandes du Sud-Est, Noisettes de Corse pour démarrer, Noix de la Drôme ( AOC Grenoble )
Les graines oléagineuse : Tournesol , Colza,… du Gard
Les plantes locales : origan, marjolaine, géranium rosat, rose à parfum , pin, tilleul, millepertuis, mélisse, achillée millefeuille…
Prestation de service aux producteurs locaux de graines oléagineuses et de fruits à coques
Principe :
Le producteur apporte sa matière première (sans coques et sans matières étrangères) et repart avec son huile brute + son tourteau, dans ses propres contenants vrac.
Il faut compter environ 2 euros HT par kg d’amandon trituré, pour une prestation de base.
Production à partir de 10 kg prêt à presser
Des prestations supplémentaires sont possibles ( tarif à définir ) : huile décantée, tourteau broyé, produits finis conditionnés en contenants divers ( bidon, bouteille, flacon, pot, sachet sous-vide )
Ce travail à façon soulage le producteur (professionnel ou amateur) de nombreuses contraintes (investissements, local, certains aspect règlementaires,…) et lui permet de tester ses produits et débouchés en douceur.
Commercialisation locale en priorité : magasins de produits Terroir et Diététique, professionnels de métiers de bouche et bien-être, quelques foires et marchés.
Sensibilisation : s’ organiser pour réaliser cette partie de notre activité et être autant que possible en phase entre pensées, paroles & actions.
Qui est « Sophie des noisettes »
* Ingénieur des industries agro-alimentaires ( Agro Nancy ) 49 ans
* 20 ans d’ activité salariée ( Recherche-Développement puis Assurance Qualité), basé en Rhône Alpes (Fédération des coopératives agricoles) puis Provence (Ducros, leader des aides culinaires )
* 5 ans de démarche free lance, pour créer et donner corps à Perla d’ Oro.
Motivation éthique forte ayant justifié son virage professionnel + concours de circonstance qui lui ont fait créer Perla d’Oro sur le thème de la noisette, en Corse.
* Début de l'aventure dans une autre belle région française
* Engagement fort et toujours grandissant pour la protection de l’environnement et des animaux.
* Adepte d’un mode de vie simple: Consommer moins et mieux
* Statut actuel : présidente bénévole de Perla d’Oro.