CAT La Vie en Herbes : « mile et une vertus »
(Essonne - Ile de France-91)
La Vie en Herbes est un Centre d’Aide par le Travail, institution médico-sociale de travail protégé. C’est un établissement de l’association Les Amis de l’Atelier.
Plantes aux mille vertus, elles en ont une de plus : elles sont le fruit du travail de personnes adultes en situation de handicap. Celles-ci sont encadrées par des professionnels de l’agrobiologie et de l’accompagnement social. Elles trouvent dans l’exercices de leur métier équilibre et autonomie.
Au cœur du projet de La Vie en Herbes : la production de plantes médicinales et aromatiques.
Une activité originale qui fait participer la personne handicapée à l'ensemble du cycle de la production végétale.
Le CAT cultive, élabore et commercialise les plantes sous forme de tisanes et d'aromates. Au total, plus d'une trentaine de variétés de plantes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
La Vie en Herbes élabore un choix de plantes qui vous procureront toute l’année saveur et santé :
- Plus de 50 plantes à tisanes, dans leur état naturel… feuilles, fleurs, sommités fleuries, baies, racines…
Le meilleur de la plante, selon son usage traditionnel.
- Des mélanges savamment dosés pour leur bon goût et le bien-être qu’ils procurent (matin, après repas, soir, minceur,…)
- Des plantes aromatiques : chacune d’elles donne à votre cuisine une saveur particulière…
- Des mélanges d’aromates qui relèvent subtilement viandes, poissons, salades,…
Des plantes bio certifiées
Toutes les plantes sont cultivées et préparées pour avec le plus grand soin. Le respect des méthodes de l’agriculture biologique est contrôlé et certifié par un organisme indépendant Ecocert.
Une productions soignée
A tous les stades de l’élaboration, l’objectif est de préserver la vitalité de la plante.
Les récoltes et les cueillettes, la mise en claie, le mondage et l’ensachage se font manuellement pour l’essentiel ou à l’aide de petites machines adaptées à chaque variété de plantes et aux capacités des personnes qui les utilisent.
La maîtrise du séchage
Séchées dans une enceinte thermique sous atmosphère contrôlée (température et hydrométrie), les plantes gardent leurs couleurs et leurs principes actifs.