Sablés à l'Ortie

Préparation 30 min

Cuisson 15 min

- 1 petit saladier de feuilles d'ortie séchées

- 300 g de farine de blé

- 200 g de sucre

- 200 g de beurre mou

- 50 g de chocolat blanc

- 1 branche de menthe poivrée fraîche

- 1 verre de lait

Broyez les orties et tamisez-les afin de les réduire en poudre fine.

Mélangez 100 g de poudre d'ortie à la farine, au sucre et au beurre.

Sablez du bout des doigts, en malaxant le moins possible.

Etalez la pâte et découpez des formes à l'emporte-pièce.

Disposez les sablés sur une plaque et faites-les cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 15 min.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Ciselez finement les feuilles de menthe.

Mélangez au mixeur le chocolat avec le lait et la menthe ciselée.

Recouvrez chaque sablé de chocolat à la menthe et laissez refroidir avant de servir.

Variantes

- La menthe fraîche peut être remplacée par de la menthe séchée, que l'on réduira en fine poudre à la dernière minute.

- On peut aussi déguster ces sablés nature, sans glaçage.