Mousse de fleurs de Lavande
Originale et facile à réaliser, cette mousse peut s'enrichir d'une cuillerée à café d'eau de fleur d'oranger.
Préparation 25 min
Pour 2 personnes
3 feuilles de gélatine
1 cuillerée à café de fleurs de lavande fraîches
100 g de sucre roux en poudre
50 cl de crème liquide
Mettez la gélatine dans un bol avec 20 cl d'eau tiède, laissez-la fondre.
Ajoutez les fleurs de lavande et le sucre.
Laissez macérer pendant 15 min.
A l'aide d'un batteur ou d'un fouet, montez la crème en chantilly ferme.
Mélangez la chantilly au contenu du bol, remuez délicatement.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, en coupelles.
Cette mousse accompagne superbement une tarte ou un clafoutis à l'abricot.